Cuisinière AGA 4 Fours

Tous les propriétaires évoquent avec passion le goût unique des plats cuisinés dans leur cuisinière AGA « cœur de fonte ». Cette cuisinière légendaire est toujours prête à l'emploi, pour tout cuisiner, en même temps, sans stress et sans contrainte, avec des résultats culinaires exceptionnels, et elle dégage une chaleur douce et accueillante.

Inventée en 1922, par le suédois Gustaf Dalen, prix Nobel de physique, la légende AGA est née de son mode de cuisson unique, par chaleur rayonnante indirecte émanant de toutes les parois des fours en fonte, cuisson douce qui préserve toutes les saveurs et les  propriétés des aliments et des mets. En conjuguant l'utilisation simultanée des plaques de cuisson et des différents fours, on dispose des niveaux de chaleur requis pour chacun des plats.
Une AGA est toujours prête à l'emploi, et elle ne possède aucun bouton car elle chauffe de manière indépendante. La chaleur est transmise aux fours en fonte et se dégage avec régularité dans les parois des fours.
La table de cuisson est dotée de deux grandes plaques en fonte, l'une rapide pour bouillir, poêler et frire, l'autre à chaleur modérée pour mijoter et cuire à la plancha.
Les plaques sont protégées par deux couvercles isolants en acier chromé et sont instantanément prêtes pour la cuisson. Les plaques sont assez grandes pour contenir trois casseroles de taille moyenne.
La plaque chauffante est idéale pour garder au chaud les plats ou assiettes ou faire fondre le chocolat. En option, vous pouvez la remplacer par une plaque de cuisson avec deux brûleurs gaz ou deux foyers vitrocéramiques.

L'AGA 4 Fours dispose d'un four à rôtir, d'un four à  mijoter, d'un four à pâtisserie et d'un four « maintien au chaud »
Le four à rôtir (en haut à droite) permet de griller, frire et rôtir. Ses dimensions permettent de faire cuire une dinde de 13kg. On y cuit tartes, pizzas, et pains sur la sole du four.
Le four à mijoter ou étuve à cuire (en bas à droite), permet les cuissons à l'étuvée et à la vapeur et toutes les cuissons lentes. Certains plats (ragoûts, bouillons) peuvent y cuire durant toute la nuit.
Le four à pâtisserie ou four à chaleur modérée, (en bas à gauche), est idéal pour les cuissons des gâteaux, des biscuits et aussi des soufflés, des poissons.
Le quatrième four permet de maintenir au chaud. Ainsi les mets les plus sophistiqués ou les plus simples seront toujours servis à bonne température.